Restaurant El Manaba Valencia lleva a Ciutat Vella la cocina tradicional de Manabí, la región costera del oeste de Ecuador famosa por la intensidad de sus sabores y el protagonismo del marisco y del plátano verde. La casa forma parte del grupo El Manaba, con locales también en Madrid y Barcelona.
Los platos que no te puedes perder
El plato estrella es el encebollado, un caldo de pescado fuerte y reconstituyente considerado el alma de la gastronomía manaba. La bandera —un combinado de varias degustaciones— y la parrillada son dos recomendaciones seguras por sabor y abundancia. También destacan la cazuela de mariscos, el churrasco ecuatoriano, el apanado manaba y el encocado mixto de pescado y camarón.
Horario y ubicación
Carrer del Mar 18, en pleno casco histórico. Abre de lunes a viernes de 12:00 a 00:00 y los fines de semana desde las 09:00 — ideal tanto para desayunos ecuatorianos como para cenas de fin de semana.
